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椰香高粱粑好吃吗?

2011-11-21 00:51:38 本文行家:a81162553

椰香高粱粑流行于琼海地区一带,用当地产高粱米配鲜椰子丝蒸熟即成。食之有椰子的香味,又有糯米的清香,而且富有营养,是一款色香味俱全的点心。用料高粱米500克、糯米100克、鲜椰子1个、白糖适量。制法1、高粱米、糯米混和洗净,浸4小时,捞起配清水磨成浆,装入布袋压干,取出搓软成圆形小坯。2,鲜椰子破开,刨出椰丝,用白糖拌匀待用。3、将高粱粑坯入蒸笼猛火蒸熟,趁热粘上糖椰丝即成。特色相质软糯,鲜椰香甜,

 

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椰香高粱粑流行于琼海地区一带,用当地产高粱米配鲜椰子丝蒸熟即成。食之有椰子的香味,又有糯米的清香,而且富有营养,是一款色香味俱全的点心。



    

用料

  高粱米500克、糯米100克、鲜椰子1个、白糖适量。

制法

  1、高粱米、糯米混和洗净,浸4小时,捞起配清水磨成浆,装入布袋压干,取出搓软成圆形小坯。  2,鲜椰子破开,刨出椰丝,用白糖拌匀待用。  3、将高粱粑坯入蒸笼猛火蒸熟,趁热粘上糖椰丝即成。

特色

  相质软糯,鲜椰香甜,有补脾胃、润肺之功效。

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标签: 椰香 高粱粑 鲜椰子 琼海 海南美食 | 收藏
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